Receta: Zarangollo Murciano

Con pocos ingredientes, creatividad y mucho cariño, los huertanos crearon el zarangollo: Un pato típico de la gastronomía murciana que ocupa un lugar privilegiado en los fogones regionales.

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Es el momento perfecto para degustarlo en el Recinto de los Huertos durante la Feria de Murcia pero si no tienes la oportunidad de ir no te preocupes, aquí tienes la receta completa:

 

Ingredientes:
(para 6 personas)

  •           1kg de calabacín

  •          ½ kg de cebolla

  •           3 huevos

  •           Aceite de oliva

  •           Sal al gusto

 

 

Elaboración

 

El primer paso es lavar la verdura.
Una vez lavada, cortamos la cebolla en aritos finos y el calabacín en rodajas ni muy finas ni muy gruesas.
Para cocinar las verduras utilizaremos una sartén alta y un buen chorro de aceite de oliva, con cuidado de no pasarnos.
Cuando el aceite esté caliente, echamos el calabacín, sazonamos y cocinamos con el fuego bajo.
Cuando el calabacín haya perdido un poco de agua, añadimos la cebolla.
Transcurridos unos 20 minutos, añadimos los huevos. Solo hay que cascarlos, echarlos sobre las verduras y mezclarlo todo con cuidado de no romperlos hasta que estén cuajados.
Pruébalo y rectifica la cantidad de sal a tu gusto.

Anímate a preparar esta receta tradicional murciana y compártela con nosotros a través de las redes sociales, ¡te esperamos!

Puedes encontrar los ingredientes de esta receta en las cajas de esta semana, visita www.freshvana.com y elige la tuya, nosotros nos encargamos de llevártela a casa. 

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04 Septiembre 2018, 12:27
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