Receta: Roscón de Reyes ecológico

La noche más mágica del año se acerca, sus majestades los Reyes Magos de Oriente se están preparando para llenar nuestras casas de regalos.
Nosotros, por nuestra parte, tenemos que hacer todo lo posible para recibirlos como se merecen y por eso hoy compartimos contigo una receta de un Roscón de Reyes muy especial: Roscón de Reyes ecológico, ¡toma nota!

Viernes_4.jpg

 

Ingredientes

  • 250 ml de bebida vegetal tibia (mejor si es de soja)
  • 25 g de levadura fresca
  • 120 g de azúcar moreno ecológica
  • 120 g de mantequilla ecológica
  • 2 huevos ecológicos
  • 10 g de sal marina
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • Piel rallada de 1 limón y 1 naranja ecológicos
  • Fruta escarchada para decorar (si te gusta)

 

Elaboración

- Mezclar un poco de bebida de soja con algunas cucharadas de harina. Después añadimos toda la levadura y un poco de azúcar moreno.

- Dejar fermentar la mezcla tapada en un lugar seco durante una hora.

- Al resto de la harina le añadimos la sal y la ralladura de limón y naranja. Después ponemos el agua de azahar, el resto del azúcar moreno, los huevos y la mezcla que tuvimos fermentando. Lo mezclamos con una batidora.

- Añadimos la mantequilla derretida y removemos hasta que la masa quede uniforme.

- Colocamos la masa en una superficie con un poco de harina y amasamos hasta que no se quede pegada en nuestras manos y tenga una textura esponjosa.

- Colocamos la masa en un molde de horno con un poco de harina y la tapamos con un trapo durante dos horas.

- Después la volvemos a amasar dándole la forma del roscón.

- Ponemos la masa en una bandeja de horno y la dejamos reposar una hora más.

- Pintamos la masa con huevo batido y decoramos con frutas escarchadas.

- Precalentamos el horno a 180º y horneamos aproximadamente durante 25 minutos.

 

¡Y listo! Solo queda dejarlo enfriar. Disfruta de este delicioso Roscón con una taza de chocolate caliente y la mejor compañía.

Puedes encontrar la receta original en este enlace: https://www.planetahuerto.es/revista/elabora-tu-propio-roscon-de-reyes-ecologico_00501

0
04 Enero 2019, 10:54
Print