El color de los alimentos nos indica sus propiedades y beneficios

Miércoles_13.jpg

 

Los fitoquímicos son sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y son responsables de su color, su olor y su sabor. Estas sustancias tienen efectos positivos para nustra salud. El color de las frutas y de las verduras nos indica cuáles serán los beneficios de esos productos para nuestro organismo.. Podemos dividir los alimentos en grupos de 6 colores: rojos, naranjas, amarillos, verdes, morados y blancos.

Cuanto más variedad de color haya en tus platos, mucho mejor. De esta manera te asegurarás de obtener los beneficios que nos ofrecen todos los fitoquímicos. 

El color de los alimentos

Alimentos de color rojo:

  • Contienen grandes cantidades de antioxidantes que protegen nuestras células del envejecimiento prematuro.

  • Nos aportan licopeno y antocianinas, que protegen y fortalecen el sistema cardiovascular y mejoran la circulación sanguínea. Cuanto más intenso sea el color del alimento, más cantidad de antocianinas nos aporta y, en cuanto al licopeno, aumentará cuando cocinemos los alimentos. Siempre es buena idea tener una salsa de tomate casera a mano. 

  • Consume fresa, granada, tomate, pimientos rojo, cereza, frambuesa, manzana roja, sandía...

 

Alimentos de color naranja:

  • Nos aportan carotenoides, vitaminas C y A, ácido fólico, magnesio y potasio.

  • Cuidan nuestro sistema inmunitario, favorecen la formación de colágeno y facilitan la absorción de hierro para evitar anemias. 

  • La vitamina C nos ayuda a mantener nuestra piel bonita y la protegen del enjevecimiento prematuro.

  • Alivian los problemas digestivos. 

  • Consume zanahoria, boniato, naranja, mango, papaya, mandarina, caqui, melocotone, albaricoque...

 

Alimentos de color amarillo:

  • Contienen luteína que mantiene la salud de nuestros ojos.

  • Cuidan los tejidos y mocosas evitando daños celulares.

  • Previenen infecciones, ayudan a la cicatrización y a evitar la infección de las heridas, fortalecen los vasos sanguíneos y depuran nuestro organismo. 

  • Consume piña, pimiento amarillo, maíz, pomelo...

 

Alimentos de color verde:

  • La clorofila de estos alimentos facilita la fotosíntesis y su composición es casi igual a la de la sangre humana a excepción de un átomo.

  • Contienen aminoácidos, vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes. 

  • Tienen propiedades depurativas y nos ayudan a limpiar el hígado y la sangre. Favorecen la digestión, previenen el estreñimiento y protegen el sistema cardiovascular.

  • En los vegetales con hojas verdes, cuanto más oscuras sean las hojas, más propiedades nos brindarán, estas propiedades se mantendrán mejor si las comemos crudas.

  • Consume aguacates, kiwis,  uvas verdes, manzanas verdes, limas...

 

Alimentos de color morado:

  • Mantienen la salud cardiovascular, activan la circulación, aumentan nuestras defensas y protegen las células de ataques que las hacen vulnerables al desarrollo de tumores.

  • Nos aportan energía, fortalecen nuestro sistema inmunitario, mejoran la función de las neuronas y tienen efectos antiinflamatorios. 

  • Tienen propiedades depurativas y nos ayudan a limpiar el hígado y la sangre. Favorecen la digestión, previenen el estreñimiento y protegen el sistema cardiovascular.

  • Consume arándanos, moras, berenjenas, uvas, cebolla morada, col lombarda, ciruelas...

 

Alimentos de color blanco:

  • Ayudan a que nuestra presión arterial se mantenga estable, a prevenir infecciones, a mantener la flora bacteriana saludable y a proteger el sistema respiratorio. Tienen efecto antibiótico. 

  • Consume ajos, cebolla, puerro, pera, coco, champiñones, coliflor...

 

Llena tu despensa de frutas y verduras ecológicas variadas y convierte tu dieta en un arcoiris de beneficios para la salud: www.freshvana.com

0
13 Marzo 2019, 16:32
Print