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Recetas para dietas

Aguacate con marisco y vinagreta de naranja

Una ensalada individual donde el aguacate se convierte en el gran protagonista del plato. Un plato rápido de preparar a la vez que rico, suave y nutritivo. El punto lo pone la vinagreta de naranja que puedes utilizar en múltiples ensaladas o platos fríos.

Ingredientes
2 Aguacates, 150 Gr gamba pelada, 100 Gr queso rallado, 2 Naranjas, 2 Cucharadas de AOVE, 2 Cucharadas de miel, 1 Cucharada de mostaza dijon, 1 Pizca de sal, 1 Pizca de pimienta,
Preparación
Partimos por la mitad el aguacate y deshuesamos.Añadimos gambas cocidas, gajos de naranja y queso rallado.Preparamos la...

Atún con Pesto de Tres Hierbas

Siempre estamos a la caza de recetas ricas, sanas y fáciles. Nuestros amigos de Vida y Salud recogen esta maravillosa recomendación culinaria como plato principal. Una receta saludable, bajo en grasa y poco calórico. Además es una excelente fuente de Vitaminas A, C y D.

Ingredientes
4 Filete de atún, 3 Cucharadas de aceite de oliva, 0.5 Cucharada de sal, 1 Ramas de cilantro, 1 Ramas de perejil, 1 Ramas de albahaca, 4 Cebollitas, 1 Diente de ajo, 0.5 Limón exprimido, 0.25 Taza de caldo de pollo, 1 Cucharada de queso rallado parmesano,
Preparación
Coloca el control del horno en asar. Unta ambos lados de los filetes de atún con 1 cucharadita de aceite. Colócalos en...

Brocoli con huevo trufado y crujiente de jamón ibérico

¿Qué vas a cenar hoy? Os sugerimos este rico brocoli andente acompañado de un huevo poché trufado y un delicioso crujiente de jamón ibérico. Un plato completo, sano y delicioso. Otra receta de nuestro experto con las verduras en los fogones chef Juan Mari.

Ingredientes
800 gr brocoli, 300 gr jamón ibérico, 2 cucharada de aceite de oliva, 4 huevos, 2 trufas de 25gr, 2 litros de agua, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 4 trozos de papel film, 4 trozos de cuerda,
Preparación
Preparación del brocoli: En una cazuela ponemos lo 2 litros de agua a hervir. Le añadimos un chorro de aceite. Cuando ...

Calabaza rellena

Estamos en la semana de la calabaza. Y es que está de temporada y es muy buena para nuestro organismo. ¿La has probado rellena?. 

Ingredientes
2 Calabazas de 1kg, 1 Cebolla, 1 Pimiento rojo, 1 Zanahoria, 200 gr Queso cremoso, 3 Huevos, 200 gr Salmón, 1 Sal al gusto, 1 Pimienta al gusto, 1 Aceite de Oliva Virgen,
Preparación
En un cazo se pone el aceite y las verduras bien lavadas y cortadas. ¡Todas excepto las calabazas! Preparación de la ...

Cóctel de fresas y tomate con chispa de albahaca

Nos encanta recibir en nuestro correo recetas sanas de blogueros y es para nosotros un placer publicarlas. Margot Serrano bloguera gastronómica y artista nos ha enviado este delicioso coctel. Su blog "margotcosasdelavida" no tiene desperdicio.

Ingredientes
100 ml Agua Mineral fría, 3 Tomates Maduros, 400 gr Fresas, 50 gr. Albahaca, 1 Aceite de Oliva Virgen, 1 Pimienta, 1 Vinagre, 1 Sal,
Preparación
Cortamos las fresas y el tomate a trozos, los ponemos en la batidora, añadimos, albahaca, aceite, pimienta, sal vinagre...

Compota de manzana

¿Sabias que consumiendo una manzana al día reduces el nivel de colesterol?

Te proponemos esta receta elaborada con manzana que puedes utilizar de acompañamiento para platos salados además de servirla como postre.

Ingredientes
1 Kg. de manzanas, 1 Cáscara de limón, 1 Zumo de 1/2 limón, 1 Rama de canela, 150 Gr. de azúcar,
Preparación
Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos. En una olla, con un poquito de agua (menos de un dedo) echamos las man...

Crema de brocoli con parmesano

El gran secreto del brócoli está en su coción y preparación. Puedes hacerlo cocido con patatas cortadas en trozos y luego condimentado con pimentón, ajo en polvo y aceite de oliva. O seguir esta receta de nuestro chef Juan Mari y preparar una suave crema de brócoli con parmesano y calabaza. ¡Un plato exquisito!

Ingredientes
400 grs. Brocoli, 20 grs. Calabaza, 1 Puerro, 1 Cebolla, 2 Cucharadas de aceite, 1 Sal, 1 Pimienta blanca al gusto, 1 Jengibre al gusto, 1 Corcuma al gusto, 150 grs. Queso Parmesano, 1 Litro Agua,
Preparación
En una cacerola ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos la calabaza, puerro y la cebolla. Rehogamos y cubrim...

Crema de brocoli con picatostes de col rabano

Consumir 1/2 taza de brocoli al día hace que aumenten tus defensas.

Preparate para comenzar el invierno consumiendo una de las verduras más ricas en vitamina C con la propuesta de Juan Mari para esta semana.

Ingredientes
600 Gr. de brocoli, 1 Col rabano, 1 Cebolla, 2 Zanahorias, 1 Puerro, 1 Pimiento verde, 3 Cucharadas de aceite de oliva, 0 PARA LOS PICATOSTES, 1 Cucharada sopera de harina de tempura, 1 Col rabano, 150 Gr. de aceite, 0.5 Litro de agua,
Preparación
En una sartén freimos la cebolla, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y un col rabano; Una vez está dorado, añ...

Crema de calabacín

Fría o caliente tú eliges. Esta crema de calabacín está rica de cualquier manera. Llena de vitaminas y ¡deliciosa!

Ingredientes
300 Gr. Calabacín, 1 Cebolla, 1 Puerro, 1 Patata, 50 Gr. Mantequilla Light, 3 Cucharadas de aceite de Oliva, 400 Ml. Agua, 1 Pizca de Sal, 1 Pizca de Pimienta, 1 Lt. Agua, 75 Gr. Queso Fresco,
Preparación
Lavamos toda la verdura y cortamos a tacos.Ponemos un cazo en el fuego con la mantequilla y una cucharada de aceite aña...

Crema de Calabaza

Prueba esa deliciosa y suave crema de calabaza. Llena tu cuerpo de vitaminas y prepara tu piel para el bronceado tomando calabaza que es ¡rica en betacarotenos!

Ingredientes
500 Gr. Calabaza, 2 Patatas, 1 Cebolla o puerro, 3 Zanahorias, 250 Ml. Leche evaporada, 1 Pizca de sal,
Preparación
Hervimos todas las verduras. Una vez hervidas las trituramos. Añadimosla leche vaporada, la sal y la pimienta. A mí...

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